Tonantins e Borba recebem curso de fabricação de farinha do Idam

O Instituto de Desenvolvimento Agropecuário e Florestal Sustentável do Estado do Amazonas (Idam) está promovendo, até sexta-feira (30/05), o curso “Boas Práticas de Fabricação de Farinha” no município de Tonantins, a 865 quilômetros de Manaus. O objetivo da capacitação é disseminar tecnologias de cultivo da mandioca e aprimorar o processo de produção de farinha.

O curso acontece na comunidade São Francisco e reúne 22 agricultores familiares, entre indígenas e não indígenas, que trabalham com a cultura da mandioca no município.

De acordo com Dirley Mendes, gerente da Unidade Local (Unloc) do Idam em Tonantins, além do conteúdo teórico, os agricultores estão recebendo orientações práticas sobre todas as etapas da fabricação dos subprodutos da mandioca.

“Vamos finalizar o curso, na sexta-feira, com uma exposição dos três tipos de farinha produzidos no curso, sendo elas a farinha ova, a ovinha e a filé”, ressaltou Mendes.

A atividade tem parceria com o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) e conta com apoio logístico da Prefeitura de Tonantins.

Curso também beneficia produtores na zona rural de Borba

Na comunidade São Raimundo do Puxurizal, na zona rural de Borba, distante 151 quilômetros de Manaus, o Idam realiza até domingo (1º/06) o curso “Boas Práticas na Produção de Farinha e Derivados da Mandioca”. A capacitação é voltada para agricultores familiares da Associação do Puxurizal.

Segundo Elcina de Lima, técnica da Gerência de Produção Vegetal (GPV) e responsável pelo curso, o treinamento aborda desde o cultivo até o beneficiamento da mandioca, incluindo o aproveitamento dos derivados da raiz.

“Iniciamos o curso com a colheita, lavagem e descasque das raízes, orientando os produtores sobre as melhores práticas para produção de subprodutos, principalmente da farinha de mandioca, e ainda o uso das cascas para fabricação de ração animal”, explicou a técnica.

A iniciativa tem como foco fortalecer a agricultura familiar local, promover melhorias na qualidade da produção, gerar mais renda e estimular práticas sustentáveis na cadeia produtiva da mandioca.