Tacacá entra no ranking das melhores sopas do mundo e vira orgulho nortista

O tacacá, um dos pratos mais tradicionais e conhecidos da culinária da Região Norte, ganhou destaque internacional ao aparecer entre as 50 melhores sopas do mundo. A iguaria ficou na 27ª posição do ranking divulgado pelo TasteAtlas, com nota 4,3, e foi o prato brasileiro mais bem colocado da lista.

Na classificação da plataforma, o primeiro lugar ficou com o vori-vori, do Paraguai, que recebeu nota 4,7. O ranking do TasteAtlas é construído a partir de avaliações feitas por usuários e passa por mecanismos próprios de análise e filtragem antes da divulgação dos resultados.

De origem indígena, o tacacá é um dos símbolos mais marcantes da gastronomia amazônica e faz parte do cotidiano de muitas famílias da região. No Amazonas, o prato é especialmente popular e costuma ser consumido ainda bem quente, tradicionalmente servido em cuias.

A receita reúne alguns dos ingredientes mais característicos da culinária amazônica. Entre eles estão o tucupi, a goma de tapioca, o jambu e o camarão seco, combinação que dá ao prato sabor, aroma e textura bastante particulares.

Um dos elementos mais marcantes é o jambu, conhecido pela sensação de formigamento e leve dormência que provoca na boca. Essa característica ajuda a tornar o tacacá uma experiência gastronômica diferente e reconhecida por quem prova a receita.

Outro ingrediente essencial é o tucupi, caldo amarelo extraído da mandioca-brava e amplamente utilizado na cozinha amazônica. A goma de tapioca dá consistência ao caldo, enquanto o camarão seco complementa o sabor e reforça o perfil regional do prato.

A presença do tacacá entre as melhores sopas do mundo reforça a visibilidade da culinária do Norte do Brasil em rankings internacionais. Além de representar sabores tradicionais da Amazônia, o prato também ajuda a projetar ingredientes e modos de preparo que fazem parte da identidade cultural da região.