Senar Amazonas inicia programação na Feira Nilton Lins com curso de queijos

O Serviço Nacional de Aprendizagem Rural do Amazonas (Senar-AR/AM) iniciou nesta quarta-feira (7) sua programação na 10ª Feira de Agronegócios Nilton Lins, em Manaus. A abertura foi realizada pelo presidente da instituição, Muni Lourenço, durante o Treinamento Maturação do Queijo, no Laboratório Técnico de Dietética, no Bloco de Veterinária da Universidade Nilton Lins.

A capacitação é ministrada pela instrutora Iris Parizotto e reúne produtores e técnicos da área. O treinamento apresenta, de forma teórica e prática, técnicas de marmorização aplicadas ao processo de produção de queijos, além de conhecimentos voltados à diversificação e valorização dos produtos fabricados no Amazonas.

Durante a abertura, Muni Lourenço agradeceu a participação dos inscritos, “que abriu mão de dois dias de afazeres para se dedicar à capacitação”. Ele também destacou as premiações conquistadas por queijos amazonenses em concursos nacionais e internacionais, atribuindo parte desse avanço ao desenvolvimento das técnicas de produção por meio das capacitações oferecidas pelo Senar Amazonas.

O Treinamento Maturação do Queijo continua nesta quinta-feira (8), quando será realizada uma atividade prática, expositiva e analítica, seguida de degustação e debate. A proposta é fortalecer a identidade dos queijos produzidos no estado, explorando características do terroir amazônico e incentivando a criação de produtos com maior valor agregado.

A atividade também marca o início de uma programação com dez oficinas técnicas promovidas pelo Senar Amazonas durante a 10ª Feira de Agronegócios Nilton Lins. As ações são voltadas à formação e ao aperfeiçoamento de produtores rurais, familiares e trabalhadores do setor, com foco na aplicação de novos conhecimentos e técnicas no campo.