Idam capacita produtores de açaí em Nova Olinda do Norte

O Instituto de Desenvolvimento Agropecuário e Florestal Sustentável do Estado do Amazonas (Idam) capacitou 30 agricultores familiares e batedores de açaí em Nova Olinda do Norte, a 135 quilômetros de Manaus, com o curso “Boas Práticas na Fabricação do Açaí”. A ação faz parte do Projeto Prioritário do Açaí e teve foco na higienização e na qualidade do produto final.

A capacitação atendeu trabalhadores do Assentamento Paquequer e da sede do município, abordando técnicas de manipulação segura e produção adequada do alimento. “Nosso objetivo foi capacitar nossos batedores de açaí para que possam fabricar um produto final de boa qualidade e sem risco para os consumidores”, destacou o gerente da unidade local do Idam.

O curso foi ministrado pela engenheira agrônoma Anecilene Buzaglo, com apoio da coordenação do projeto, e incluiu conteúdos sobre boas práticas de fabricação e higiene na manipulação do açaí.

Com produção de 2,9 mil toneladas em 2025, Nova Olinda do Norte integra o Projeto Prioritário do Açaí, que também contempla municípios como Tefé, Coari, Manicoré, Borba e Humaitá. A iniciativa busca fortalecer a cadeia produtiva por meio de capacitação técnica e incentivo à produção sustentável.