Governo do Amazonas oferece curso de boas práticas de higiene e manipulação de alimentos

Cerca de 40 participantes foram capacitados com o objetivo de fomentar o empreendedorismo e a criação de receitas sustentáveis, ao mesmo tempo em que se busca a redução do desperdício de alimentos. O curso também proporcionou a melhoria dos conhecimentos sobre práticas de higiene e manipulação de alimentos. 

O secretário de Estado de Produção, Daniel Borges, destacou a relevância da coleta de alimentos em feiras, fazendas e supermercados de Manaus, visando o reaproveitamento de alimentos que, muitas vezes, seriam descartados. “Todos os alimentos coletados passam por uma triagem. Muitos deles, que seriam descartados no lixo, estão em ótimas condições para o consumo, mantendo todos os seus valores nutricionais”, afirmou Daniel. 

O curso foi conduzido pela nutricionista Viviane Gouveia, do Programa Estadual de Combate e Prevenção ao Desperdício e à Perda de Alimentos (Pcodepa), da Sepror. Durante a capacitação, foram abordadas práticas essenciais, como a limpeza de alimentos, o manuseio de utensílios e as formas de prevenção contra a contaminação. 

“O Programa Estadual de Combate e Prevenção ao Desperdício realiza a coleta e leva os alimentos para as instituições, onde são manuseados, higienizados e preparados corretamente. Esse curso é de extrema importância para a comunidade, pois orienta sobre a manipulação adequada dos alimentos”, explicou Viviane. 

Maurício Mendonça, membro da Associação Clube de Mães, expressou gratidão ao apoio do Sistema Sepror e ressaltou a importância dessa parceria para as mães que se encontram em situação de vulnerabilidade. “Eu quero deixar claro que essa parceria tem muita importância para as pessoas que estão aqui, em um grau de vulnerabilidade. Agradeço ao Governo do Estado, através da Sepror”, concluiu Maurício.