Alergia rara transmitida por carrapato pode causar reação grave após comer carne vermelha

Comer um bife ou um pedaço de carne suína pode ser algo perigoso para quem sofre da síndrome alfa-gal, uma alergia rara capaz de provocar desde coceira intensa e inchaço até crises graves que exigem atendimento médico imediato.

A reação não surge de um dia para o outro. Ela é desencadeada pela picada de um carrapato, que insere no organismo humano grandes quantidades de uma molécula de açúcar chamada alfa-gal — encontrada naturalmente em carnes vermelhas e derivados lácteos, mas que não é produzida pelo corpo humano.

O contato com o parasita geralmente acontece de um a três meses antes do início dos sintomas. Nesse período, o sistema imunológico passa a produzir anticorpos contra a molécula, fazendo com que, ao consumir carne vermelha ou laticínios, a pessoa desenvolva uma reação alérgica.

Os sintomas variam de urticária, inchaço, náusea e dor abdominal a choque anafilático, condição potencialmente fatal. Segundo especialistas, a única forma eficaz de tratamento é evitar o consumo de alimentos que contenham alfa-gal por alguns anos, até que a sensibilidade diminua.

Embora ainda pouco conhecida, a síndrome alfa-gal tem sido registrada com mais frequência em regiões onde há maior presença do carrapato transmissor, reforçando a importância de prevenção e diagnóstico rápido.